你吃过料理包吗？

预制菜也就是大家常说的料理包，越来越受到消费者的青睐，并成为今年“双11”的爆款产品。

有机构预测，2021年我国预制菜市场规模达3459亿元，未来6-7年或超万亿规模，被称作“下一个万亿餐饮市场”。

目前，已有多家上市公司围绕预制菜加快全产业链布局。“最近几乎每天都有机构预约调研，对我们公司的预制菜业务非常感兴趣。”某食品行业龙头上市公司董秘表示。 (中证)
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小鸭大胆猜测这家上市公司应该就是被称为“国内预制菜第一股”的味知香，目前它还不是食品饮料ETF超话 的成分股。

那么什么是预制菜呢？在这给大家来个小科普：

预制菜，是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工而成的成品或半成品。

例如大家熟悉的卤肉饭、鱼香肉丝、酸汤肥牛、菌菇牛肉等都是预制菜的爆品。

这种不需洗菜、择菜的菜品，越来越受消费者喜欢，尤其是更受年轻人们的青睐。

根据盒马鲜生的数据显示，95后购买半成品菜的比例达到了65后的两倍。随懒人经济以及疫情的催生，加上预制菜的推广既可以节约人力成本，也可以节约房租成本，预制菜逐渐走向大众视野。